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Na indústria alimentícia, a segurança dos processos é inegociável. Um dos maiores riscos enfrentados por plantas de produção é a contaminação cruzada, que pode comprometer a qualidade do produto final, causar perdas financeiras e até mesmo gerar problemas regulatórios. Mas como evitá-la de forma eficaz?
Entenda o que é a contaminação cruzada
Contaminação cruzada acontece quando resíduos de uma etapa do processo entram em contato com outra, seja por meio de equipamentos, tubulações ou válvulas. Em ambientes industriais, isso geralmente ocorre em trocas de produtos, falhas no CIP/SIP ou uso inadequado de componentes.
Pontos críticos de atenção
Alguns dos principais pontos de risco incluem:
- Conexões e válvulas compartilhadas entre linhas diferentes;
- Equipamentos sem vedação eficiente;
- Falhas no processo de limpeza (CIP/SIP);
- Escolha incorreta de materiais e acabamentos.
Como prevenir a contaminação cruzada
A prevenção começa no projeto e na escolha dos componentes certos. Aqui estão algumas boas práticas:
- Uso de válvulas sanitárias com vedação segura
Válvulas do tipo globo, borboleta ou diafragma com acabamento sanitário e vedação confiável reduzem significativamente os riscos. - Implantação de sistemas de limpeza CIP e SIP eficientes
Garantir que os ciclos de limpeza sejam otimizados e cheguem a todos os pontos da linha é essencial para eliminar resíduos de processos anteriores. - Separação de linhas e uso de válvulas de bloqueio
Instalar válvulas de retenção e válvulas com dupla vedação ajuda a isolar produtos e prevenir fluxos indesejados. - Escolha de materiais adequados
Aço inox 304 ou 316L com polimento sanitário e certificações (como ASME BPE) são fundamentais para atender às exigências da indústria alimentícia.
Soluções confiáveis da Soroval
A Soroval oferece uma linha completa de válvulas e conexões sanitárias em inox, desenvolvidas especialmente para aplicações que exigem alto nível de higiene e controle. Nossos produtos são projetados para garantir vedação, fácil higienização e durabilidade, apoiando indústrias que não podem correr riscos.
Certificada ISO 9001 e com experiência no atendimento a setores exigentes como o alimentício e farmacêutico, a Soroval segue rigorosos padrões de qualidade e trabalha com materiais como aço inox 304 e 316, ideais para ambientes que exigem resistência à corrosão e conformidade sanitária. Também possuímos o CRC da Petrobras, o que reforça nosso compromisso com excelência técnica e confiança no fornecimento.
Evitar contaminação cruzada é uma responsabilidade constante — e começa na escolha dos equipamentos certos. Apostar em válvulas e conexões de qualidade é investir na segurança do processo e na integridade dos alimentos produzidos.
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